Vaknad med siktet inställt på att åka till Frankrike för att inhandla god mat för nyårsafton.
Jag och Johan åkte iväg. Vi var inte först …. alla kassorna var öppna och i kassörskorna kände inte av någon stress.
Vi hade allt gott med oss hem …. så bra resa.
När vi kom hem tog vi en liten fika med Viktor som hade pluggat och Janne som hade jobbat med att göra fint runt huset.
Efter att vi hade fått ny energi, så startade vi med matförberedelserna.
Jag började med Budapestlängden. Johan med såsen till de blivande ostrongratineringen.
Vi kl17 kände jag mig färdig. Tog ett pass på spinningcykeln! Duschade och tog på mig nyårsstassen. Killarna gjorde sig fina för kvällen och därmed kunde vi inleda nyårsfirande.
Baby Yoda drink designad av Viktor med Briepuffar gjorda av Johan.
Min favorit Champagne Perrier-Jouët med fina fina små bubblor.
De goda ostronen passade perfekt med Perrier-Jouëten, Viktor och Johan var ostronöppnare, det är ett krävande jobb. Smaken av de perfekta ostronen är belöningen.
Gratinerade ostron följde därefter. Storlek 1, helt perfekta.
Ostrontemat följdes upp av stekt torskrygg i smör med mandel och jordärtskockspuré.
Därefter följde en liten rätt gjord på romesco sallad, ansjovis, fantastisk dressing och allt toppat med bottarga.
Nu följde en liten fläder och citron sorbet. Mycket fräscht och gott
Huvudrätten följde, oxfilé med gula kantareller och vitkålstimbal. Till det
Efterrätten var vit och mörk chokladfondant med passionsfrukt. Till det tog vi kaffe, så gott.
Det var nu bara 15 minuter kvar till 12 slaget.
Petöfi sände som alltid nationalsången och därefter följde partymusiken.
Partymusiken följdes av partydrinken med limocello Italien French 75.
Gott Nytt År!
